炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは送料無料

南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について
炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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季節限定コーヒー豆チョコレート『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

世界珈琲漫遊記 Lot.18『マラウイ ミスク農協 チシ村のコーヒー』

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーバッグ『ブラジルブルボン珈琲ふりふりバッグ』新登場!

2017年01月20日

かんたん手間なしコーヒーに超コク濃厚版が限定製造で仲間入り!

とにかく“かんたん” に美味しいコーヒーが作れる「かんたん手間なしコーヒー」に限定製造で新たな仲間が加わりました!

南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー ミルクに負けない超コク濃厚【HOT用】

南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー
ミルクに負けない超コク濃厚【HOT用】

税込637円(税抜590円)
10g×10パック入り(大きめマグカップ約10杯分)


南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー

究極の “かんたんさ” と “うまさ” の両立
マグボトルにそのまま浸けて飲んでも美味しいのはもちろん、その超濃厚なコクはアレンジコーヒーのベースにもぴったりです!

カフェオレがこんなに簡単に!
その濃厚なコクはミルクたっぷりのカフェオレ等に大変おすすめ!作り方ももちろん“かんたん手間なし”で、ミルクと一緒にそのまま手鍋へ入れるだけ!弱火で煮出せばあっという間に濃厚カフェオレの出来上がりです。しっかりしたミルクに負けないコーヒー感が味わえます!


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

>あっという間に飲んじゃう方は通販限定のまとめ買いがおすすめ!



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2016年12月15日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第18弾『マラウイ ミスク農協 チシ村のコーヒー』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第18弾は、アフリカはマラウイ共和国産の
『マラウイ ミスク農協 チシ村のコーヒー』です!


世界珈琲漫遊記 Lot.18
マラウイ ミスク農協 チシ村のコーヒー

100g 税込842円(税抜780円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.18『マラウイ ミスク農協 チシ村のコーヒー』世界珈琲漫遊記 Lot.18『マラウイ ミスク農協 チシ村のコーヒー』味わいグラフ
地図


爽やかな風味の中に広がる、強さと甘さのハーモニー。
フローラルな香りが強く主張する華やかで爽やかな風味。高地産特有の強さと甘さ、そして様々な要素が複雑に絡み合う個性的な風味が、優しく濃厚に、爽やかな感覚で広がります。
フレッシュな感覚の甘味、それでいて黒糖やミルクチョコレートを思わせる甘く濃厚なコク、フローラルな香り、洋ナシ、青りんご、ダークチェリーのような甘酸っぱい酸味など、その風味は魅惑のコンプレックス。そしてアフターテイストには、爽やかな感覚から甘味だけが優しくいつまでも続きます。
アフリカの大地が産み出す、爽やかな感覚の中に広がる複雑なハーモニーをお楽しみください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価
 
南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] 華やかなフローラル、青りんご、洋ナシ、ミルクチョコレート、微かにハーブなど。爽やかな香りが、優しい甘味をもつ風味とともに複雑に絡み合う。このユニークな個性を感じる香りと風味は、まさに突出した個性。
 
[ 酸味 ] ダークチェリーのような酸は、ジューシーで明るい。爽やかでフレッシュな感覚の酸味が、明るく優しく語り掛けてくる。少しずつ冷めていく中で、その表情は次々と変化していきます。
 
[ 苦味 ] 力強いようで優しい滑らかな感覚の苦味が、このコーヒーの土台となり支えている。カカオを思わせるこの苦味の印象は、とても優しい。
 
[ コク ] 黒糖、ミルクチョコレートのような濃厚で甘いコクが、優しくふわりと広がる。爽やかな印象のなか、滑らかにすべるように優しい甘味が立ち登ります。そしてアフターテイストには、爽やかで綺麗、明るい印象がいつまでも残ります。
 
味の特徴:[すっきり]印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合:中深煎り


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年11月02日

今年もコーヒー豆チョコレートの季節です!

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

コーヒー豆チョコレート
南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ

すっかり肌寒くなりコーヒーが美味しい季節になりました!
ほろ苦いコーヒーにはやっぱりチョコレートですね。
今年は新パッケージで登場の「南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ」!
南蛮屋のお店で売っているコーヒー豆がそのまんま入った、コーヒーの風味にこだわったチョコレートです!

●コーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニー
炭火直火焙煎で極深煎りした、当店自慢のブラジルブルボン種コーヒー豆を、上質なクーベルチュール純チョコレートで贅沢に包んだコーヒー豆チョコレートです。芳ばしいコーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

●只者じゃない!チョコの中の豆
コーヒー豆チョコレートチョコの中に入っても、芳ばしさを失わないコーヒー豆。実はこのコーヒー豆チョコレート専用に、豆の水分量が通常より少なくなるように特別に焙煎しています。この独自の『ドライロースト製法』が南蛮屋のコーヒー豆チョコの「カリッパリッ」とした歯ごたえと香りを生み出しているのです!
しかも使っているコーヒー豆は、なんと!スペシャルティーコーヒーとして名高い『ブラジル アマレロ ブルボン』!もちろん、同じコーヒー豆をお店で販売しています。コーヒー専門店ならではのお豆に対するこだわりです。

●国際基準をクリアした上質な
クーベルチュール純チョコレートを贅沢に使用

肝心のチョコレートは、厳しい国際基準をクリアした『クーベルチュールチョコレート(カカオ成分38.9%)』を採用しました。主に製菓材料として使われるクーベルチュールチョコはカカオバターの含有量が多く、口当たりの滑らかさや香味に優れることから、ケーキのコーティングやフランス料理のデザートなどに利用されることが多いようです。ほどけるような優しい甘味とブルボン豆の上質な苦味が口の中いっぱいに広がります。小さな贅沢とはまさにこのこと。

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』
[季節限定]
コーヒー豆チョコレート
南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ

1袋 55g入り 税込360円(税抜333円)
 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年08月18日

美味しいカフェインレスコーヒーをもっと手軽に楽しもう!

究極の “かんたんさ” と “うまさ”を両立した かんたん手間なしコーヒー
待望のカフェインレスタイプが仲間入り!

コーヒーバッグをマイボトルに浸けっぱなしでOK!
いつでもどこでも美味しい「カフェインレスコーヒー」を!

南蛮屋 カフェインレス手間なしコーヒー

南蛮屋 カフェインレス手間なしコーヒー
〜フレンチロースト濃厚味仕立て
【HOT&ICE兼用】

税込842円(税抜780円)
10g×10パック入り(大きめマグカップ約10杯分)

しっかりとしたコーヒー感はそのままに
カフェイン残存率は0.1%以下!

マイボトルが普及し、より一層の多様性を見せる『持ち運びコーヒー』ですが、その中でもカフェインレスタイプの需要が増えてきています。ただカフェインレスコーヒーというと、風味がぼんやりしていたり、後付けのような味になったりと、コーヒーとしての美味しさは今ひとつなイメージがありますが、南蛮屋のカフェインレスタイプは“しっかり”としたコーヒーのコクと苦味はそのままに、カフェイン残存率は0.1%以下!
炭火焙煎ならではのストロングで深い味わいをお楽しみください。


南蛮屋 カフェインレス手間なしコーヒー

●とにかく“かんたん”
オフィスやレジャーで大活躍のマイボトルコーヒー。しかし意外とネックと感じるのが “抽出の手間”。お出かけ前などに時間をとられるのですから当然ですよね。
そこで南蛮屋が採用したのは、コーヒーバッグの “浸けっぱなし” というもっともシンプルな方法!
ところが美味しいコーヒーを楽しむには「コーヒーバッグを水に浸けっぱなしはダメ」というコーヒー業界の常識があるのです。浸けっぱなしは、いやな渋みや苦味が出てコーヒー濃度も必要以上に増してしまい本来の美味しさを損ねてしまうためです。
そこで諦めないのが南蛮屋の職人気質!

●南蛮屋だから実現できた「つけたまんまでおいしい」秘訣
美味しさと究極のかんたんさを両立するために工夫を重ね、いやな渋みや苦味の原因と思われるシルバースキン(コーヒー豆内に含まれる渋皮)と微粉(粉砕時に発生するもの)の除去を可能な限り行いました。
さらに南蛮屋のお家芸『炭火直火焙煎』の遠赤外線効果により、コーヒー豆の芯までしっかりと焙煎することで、浸け置きしたままでも濃度変化と雑味等の抽出が少ないコーヒーをつくることが出来ました。


★南蛮屋の手間なしコーヒーは全部で3種類になりました

暑い日や涼しい日、気分や用途に合わせて選べる
ホット用」「アイス用」「カフェインレス」の3種類をご用意。

それぞれに適した専用のブレンド配合や焙煎を施すことで、多様なシーンで美味しく活躍してくれること間違いなしの逸品となりました!

南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー

かんたん手間なしコーヒー
HOT用:税込637円(税抜590円)
ICE用:税込637円(税抜590円)
カフェインレス:税込842円(税抜780円)

南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年07月04日

南蛮屋のコーヒーバッグに『ブラジルブルボン珈琲』が仲間入り!

炭火焙煎『ブラジルブルボン珈琲』ふりふりバッグ

お湯の中で“ふりふり”振るだけで、どこでも簡単&美味しい!
ティーバッグ感覚で使える“コーヒーバッグ”に
新たな銘柄『ブラジルブルボン珈琲』が仲間入り!

炭火焙煎『ブラジルブルボン珈琲』ふりふりバッグ
【1枚1杯分】1枚:税込108円(税抜100円)/10枚入り:税込1,080円(税抜1,000円)

お待たせしました!20年以上前から販売している南蛮屋の超ロングセラー『うまか珈琲 ふりふりバッグ』。このコーヒーバッグタイプに新たな銘柄が仲間入り!
お湯の中で“ふりふり”振るだけで簡単に美味しいコーヒーが楽しめるコーヒーバッグは、その手軽さで近頃では大注目されていますが、南蛮屋が何よりもこだわったのはその風味!
今回仲間入りした『ブラジルブルボン珈琲』は、独自の炭火焙煎にて深煎りフレンチローストで仕上げた『ブラジル産 ブルボン種』を100%使用。濃厚なコクと苦味、チョコレートのような風味と豊潤な甘味を、コーヒーバッグに新鮮なまま閉じ込めました。


南蛮屋の炭火焙煎

その味わいとコクは本物。
南蛮屋の炭火焙煎だからこそ醸し出される豊かなコクをご堪能下さい。
南蛮屋コーヒーバッグの中身のコーヒーは、熟練焙煎士が炭火の直火で煎り上げたものです。お店に並ぶコーヒー豆となんら変わりません。つまり量り売りコーヒー豆のクオリティをそのままにコーヒーバッグに詰め込んでいます。ですから、いつでもどこでもお湯を注げばたちまち南蛮屋の美味しい「コク」と「香り」豊かな本物のコーヒーを楽しめます。
オフィスや家で忙しいとき、1杯だけ欲しい時も、美味しい本格コーヒーが飲みたい。そんなこだわりを持つコーヒー好きのための南蛮屋コーヒーバッグです。


香りとコクをとじこめるパッケージフィルムのヒミツ
バリアー性の高い三層構造のパッケージフィルムと窒素ガス充填で、優れた鮮度維持が得られます。それにより南蛮屋自慢のコクと香りが保たれ、美味しいコーヒーがいつでも簡単に楽しめます。だから大切な人へも安心して贈ることができます。
香りとコクをとじこめるパッケージフィルムのヒミツ"


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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