炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは送料無料

南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について
炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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量り売りコーヒーとドリップパックに、新たな銘柄『鑑定士ブレンド』が仲間入り!

マイクロロットシリーズ 第3弾『インドネシア・ワハナ農園 ラスーナ種 ナチュラル』

【期間限定】季節のブレンドコーヒー『ハロウィンブレンド2017』

【送料無料】南蛮屋 贅沢珈琲 ブルマンNo.1&コピルアック:炭火焙煎リキッドコーヒー2種セット

2017年10月18日

[ 南蛮屋ネットショップ ] 送料・代引手数料 変更のお知らせ

いつも南蛮屋のコーヒーをご愛顧、ご愛飲頂きまして誠にありがとうございます。

お客様には大変心苦しいお願いとなりますが、この度、南蛮屋ネットショップの商品配送料金の値上げ改定をさせて頂くこととなりました。

これまで可能な限り自社でのコスト吸収にて現状送料の維持に努めて参りましたが、各社運賃の値上げにより、送料の現状維持が困難な状況となってしまいました。
つきましては、お客様には大変申し訳ございませんが、2017年11月1日のご注文分より、各地域への送料を下記の通り改定させて頂きます。

 本州北海道・四国・九州沖縄
税込5,400円以上の
お買い上げの場合
送料無料税込238円税込1,879円
税込5,400円未満の
お買い上げの場合
税込756円税込994円税込1,879円
『送料無料』記載商品送料無料税込238円税込1,879円
『送料378円』記載商品税込378円税込616円税込1,879円


また、お支払い方法の『代金引換』に関しまして、
2017年11月1日のご注文分より、下記の通り手数料を変更させて頂きます。

■お支払い方法『代金引換』:決済手数料 税込324円
※お買い上げ金額が税込5,400円以上の場合は、手数料無料となります。


この度の価格改定にて、お客様のご負担が大きくなってしまいます事を心よりお詫び申し上げますと共に、昨今におけます送料値上げに関しましてご理解を頂き、今後とも何卒変わらぬご愛顧を頂けますよう心よりお願い申し上げます。


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2017年10月07日

季節のブレンドコーヒー『ハロウィンブレンド 2017』今年も発売!

季節のブレンドコーヒー『ハロウィンブレンド 2017』

TRICK or TREAT 〜飲んでくれないと いたずらしちゃうぞ♪
[期間限定ブレンドコーヒー]10/31(火)までの限定販売
ハロウィンブレンド 2017
100g 税込626円(税抜580円)

高揚感とあやしさ溢れる夜のハロウィンパーティー・・・
みんなで楽しむ非日常的な時間にぴったりなコーヒーはいかかが?
今年はメイン配合のコロンビア ウィラ スウィートの風味が素晴らしく、
優しさ溢れる口当たりと甘味がさらに強くなりました!

ハロウィンブレンド 2017『ハロウィンブレンド 2017』味わいグラフ

豊かな風味溢れる優しい口当たり
ハロウィンパーティーに集うたくさんの人達で楽しめるような、豊かな風味あふれる優しい口当たりのコーヒーです。
ミルクチョコレートのような甘いコク、ナッツのような芳ばしい香り、紅茶のような優しい風味が爽やかなアフターテイストとともに広がります。ハロウィンパーティーでは定番のかぼちゃのお菓子とも相性は抜群!
ハロウィンパーティーの笑顔と喧騒のおともに…♪


▼南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松による味わいの評価
 
SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] ミルクチョコレート、バニラ、ブラウンシュガー、ローストアーモンドなど。甘く芳醇な香りが、奥に潜む紅茶のような風味とともに広がります。口に含めば、ショコラフレーバーが優しく全体を包み込みます。
 
[ 酸味 ] シトリック系の爽やかで甘い酸。蜜柑のような甘酸っぱさも奥にふわりと感じる。
 
[ 苦味 ] カカオを感じる、甘味のある苦味。嫌な鋭さや強さを感じない優しい苦味は、ミルクやシュガーにも負けない力も持ち合わせています。
 
[ コク ] 滑らかで奥行きのある、透明感あふれる優しいコク。様々な風味とともに、優しく、甘く広がる。アフターテイストには、チョコレートのような甘味がいつまでも残ります。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2017年09月29日

10月1日“コーヒーの日”より新銘柄『鑑定士ブレンド』が仲間入り!

10月1日『コーヒーの日』より、量り売りコーヒーとドリップパックに、新たな銘柄『鑑定士ブレンド』が仲間入り!

ブラジルコーヒー鑑定士資格取得者
南蛮屋 平井大悟 監修『鑑定士ブレンド』

優しい口当たりの中、甘く滑らかなコクと柑橘系の風味、そしてキラキラとした明るい印象の酸が見事なハーモニーとなってふわりと広がります。絶妙なバランスで広がる、優しさ溢れる味わいのブレンドコーヒーをどうぞ。

炭火焙煎コーヒー豆『鑑定士ブレンド』

炭火焙煎コーヒー豆『鑑定士ブレンド』
100g 税込680円(税抜630円)
★10月1日より、南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!


ドリップパックも同時発売!

炭火焙煎『鑑定士ブレンド』ドリップパック

炭火焙煎『鑑定士ブレンド』ドリップパック
1枚:税込130円(税抜120円)/10枚入り:税込1,296円(税抜1,200円)
【1枚1杯分】

★10月1日より、南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップAmazonで販売!


ブラジルコーヒー鑑定士【クラシフィカドール】南蛮屋 平井大悟

▼ブラジルコーヒー鑑定士&ブレンダー
平井大悟によるブレンド意図

『今までの南蛮屋にはなかったような、香り高く艶やかで苦味よりも甘味を感じる新しい香味のバランスを作ろう…』そんな思いで考案した今回の『鑑定士ブレンド』。
思い描いた風味を表現するために、絵を描くような自由な感覚でこのブレンドを仕上げました。
柑橘系の風味と華やかな香りをもつ「雲上のグァテマラ」を中心に置くことで、このブレンドの爽やかさやキレのよさ、風味全体の明るい印象を表現しています。
そして「エチオピアン モカ」の果実香がその風味全体をさらに盛り上げ、「コロンビア ウィラ スウィート」のふわりとした甘味がブレンド全体のバランス整え、やさしく調和させています。
色彩のある風味と、ブレンドならではのコーヒーの“表現”をお楽しみください。


ブラジルコーヒー鑑定士【クラシフィカドール】南蛮屋 平井大悟 資格証

ブラジルコーヒー鑑定士とは?
ブラジルではコーヒー鑑定士は『クラシフィカドール』と呼ばれており、ブラジル政府が公認する国家資格です。コーヒー鑑定士(クラシフィカドール)になるにはブラジル国内の鑑定士コースの課程を修了し試験に合格する必要があります。生豆の粒の大きさ、均質性、欠点豆の混入率といった見た目の品質判定や、カップテスト(味見)による風味の判定、取引での商品の価値決定などに大きな役割と権限をもつ、いわばコーヒーの品質を見極める『コーヒーの味の番人』と呼ばれています。

ブラジルコーヒー鑑定士【クラシフィカドール】資格取得レポート


▼味わいの評価

[ 香り ] フレッシュな柑橘系、ミルクチョコレート、紅茶、ミルク、メイプルシロップなど。濃厚な甘味のある香りが、様々な感覚で立ち昇ります。口に含めば、芳醇な香りの中アールグレイのような風味に包み込まれます。

[ 酸味 ] フレッシュな果実を思わせる柑橘系のさわやかな酸。キラキラとした明るい印象の中、ふわりと広がります。明るい酸の印象は、全体の調和において見事なハーモニーを奏でています。

[ 苦味 ] 優しい口当たりの中、甘味のある苦味が全体を支えている。重みのない感覚は、ストレート豆では出せない配合の妙。ブレンドならではの表現です。

[ コク ] ミルクをたっぷりと入れたアールグレイのような、甘味溢れるコク。優しい感覚の中、様々な風味が混ざり合うように深いコクとなって滑りこむ・・・ 絶妙なバランスの中、優しさと濃厚さが甘味とともに絡み合います。


炭火焙煎『鑑定士ブレンド』ドリップパック

南蛮屋実店舗では、コーヒーの日を記念して、
『鑑定士ブレンド・ドリップパックコーヒー』の
プレゼントキャンペーンを実施!!

10月1日当日、コーヒー豆を100g以上ご購入のお客様に先着(*1)で『鑑定士ブレンド・ドリップパックコーヒー』を1枚(1杯分)をプレゼント。
キャンペーンの実施店舗は以下のとおりです。

≪プレゼントキャンペーン実施の店舗≫
南蛮屋ガーデン本店・相模原店・小田急相模原店・南林間店・伊勢原店・平塚店・町田店・中山店・鶴ヶ峰店・三ツ境店・緑園都市店・湘南台店・イセザキ店・鶴見店・溝の口店・武蔵浦和店・鎌倉大船店・秋田広面店・秋田大町店・秋田茨島店・秋田外旭川店・宮崎店
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(*1)各店 数に限りがありますので終了の際はご容赦ください。



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2017年09月01日

マイクロロットシリーズ第3弾『インドネシア・ワハナ農園 ラスーナ種 ナチュラル』限定販売!

“マイクロ・ロット”
それは少量生産でしか作れない特別なプロセスを施したコーヒー。
ただただ「美味しいコーヒー」を求めて、
手間暇をかけ種子から生豆に仕上げるまで徹底した管理のもとで作られます。

マイクロロットシリーズ3弾目は、2016年10月に南蛮屋スタッフ村松らが視察にて直接現地を訪問して出逢った、インドネシアのワハナ農園産のラスーナ種となります。ナチュラル精製ならではの香りと風味をお楽しみください。

マイクロロットシリーズ 第3弾『インドネシア・ワハナ農園 ラスーナ種 ナチュラル』

[数量限定]南蛮屋全店で1600個限定!
マイクロ・ロットシリーズ 第3弾
2016インドネシア産地訪問で出逢った
インドネシア・ワハナ農園 ラスーナ種 ナチュラル
〜インドネシア産コーヒーの常識を覆す傑作〜

30g袋入り 税込454円(税抜420円)

●窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。


インドネシア・ワハナ農園

赤ワインのような感覚の中、
熟したフルーツのような甘い風味とコクが広がります。

2005年インドネシア最大手の輸出会社「サリマクムール社」が設立した、インドネシア産コーヒーの概念を吹き飛ばす「ワハナ農園」。同農園のマイクロ気候で産み出された品種「ラスーナ」種。収穫期と雨季が重なる為かつては困難だった「ナチュラル」精製はワハナ農園ならではのプロセス。クリーンかつワイニー感溢れる見事な香味特性をご堪能ください。


SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] 赤ワイン、巨峰、メロン、ミルクチョコレート、キャラメル、微かにハーブなど。ワイニー感溢れるユニークな風味の中、濃厚な甘味と香りが複雑に絡み合う様は見事。ナチュラル精製特有の香りと風味が、クリアーな感覚の中で一杯に広がります。
 
[ 酸味 ] 真っ赤に熟したストロベリーのような、甘く瑞々しいジューシーな酸。また、ダークチェリーのような甘酸っぱい酸も奥に潜んでいる。ローストによりおさえられた中、甘味のある酸がひっそりと優しく主張している。
 
[ 苦味 ] 滑らかなコクとともに、鋭さのない深みのある苦味がどっしりと佇む。それでいて、柔らかく優しい・・・。一杯のコーヒーにおいて、主役ではなくあくまでも脇役として全体のバランスを支えている。
 
[ コク ] スパイスを効かせたりんごと赤ワインのコンポートを思わせる、濃厚で甘いコク。ワイニーな感覚に様々な風味が混ざり合い、やがて重厚なコクとなって重なり合う・・・バターのような質感の中、甘く滑らかな余韻が優しくいつまでも広がります。
 
味の特徴:[しっかり]贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合:中深煎り
 
味わいグラフ


インドネシア・ワハナ農園

インドネシア産地訪問で出逢ったコーヒー
2016年10月、インドネシア・スマトラ島へ南蛮屋スタッフ村松、岡本、菊地3名がマンデリンを産み出す小農家訪問から最新鋭の設備と栽培を手掛ける「ワハナ農園」を訪問、視察へと行って参りました。その遥かなる旅で出逢ったインドネシアの常識を覆す今回のマイクロ・ロット。様々な品種の栽培やスマトラ式以外のプロセスでの精製など、“マンデリン”というブランドにとらわれない、新たなインドネシア産コーヒーを追い求める生産者の情熱が生み出した逸品をお届けします。
>2016インドネシアコーヒー産地訪問レポート公開中!


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2017年04月27日

ワインのように楽しむリキッドコーヒー『コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲』限定販売!

コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー

コーヒーもワインのように楽しめる!
南蛮屋らしい『小さな贅沢』の新たなかたちです

近年のサードウェーブ到来で生まれたコーヒーの色々な飲み方に伴って、栽培、選別、品質管理、そして風味に至る全てに妥協のない高品質なコーヒーが求められています。その流れの中で注目されている『コーヒーをワインのように楽しむ』スタイル。ワインと同じようにコーヒーもテロワール(産地特性)がその風味に大きな個性を与えており、顕著な味わいの違いが生まれるためです。
そして今回、南蛮屋らしい『小さな贅沢』の新たなかたちとして、まさにワインのような芸術性を持った世界的に有名な銘柄2種を、贅沢なネルドリップ抽出リキッドコーヒーとして仕上げました!


コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー

あの希少コーヒーがリキッドコーヒーに!
[南蛮屋全店で650セット限定販売]
南蛮屋 コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー〜
ブルーマウンテンNo.1&コピ・ルアック

送料無料(※沖縄・離島を除く)
2本入りセット(2種 各1本) 税込6,264円(税抜5,800円)

世界でも希少な『コピ・ルアック』、そして王様『ブルーマウンテンNo.1』を、アイスでも、また温めてホットでもお楽しみ頂けるようフレンチローストに仕上げ、ネルドリップ抽出にて特別な瓶にその特別な風味とコクを閉じ込めました。専用ボックス入りの、非常に高品質なリキッドタイプコーヒーの登場です。
 
【セット内容】
・贅沢珈琲 ブルーマウンテンNo.1 × 1本(720ml入り)
・贅沢珈琲 コピ・ルアック× 1本(720ml入り)


贅沢珈琲〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー:ブルーマウンテンNo.1

贅沢珈琲 ネルドリップ抽出
ブルーマウンテンNo.1

バニラのような甘さと共に広がる気品のある鮮烈な香り
味わいグラフジャマイカ政府が定めた、ブルーマウンテン山脈の標高800〜1,200mの中に広がるルーマウンテンエリアで育まれ、厳格な基準の中選ばれたコーヒーのみに与えられる称号、それが『ブルーマウンテンNo.1』です。
その見事な風味のバランスと突出した香りをより表現すべく、南蛮屋独自のコク出し炭火焙煎でやや浅めのフレンチローストに仕上げ、丁寧にネルドリップで抽出し、その旨味の全てを閉じ込めました。口に含んだ瞬間、そして飲み終えた後に広がる、爽やかな感覚と優しい甘味、そして滑らかなコクをお楽しみください。


贅沢珈琲〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー:コピルアック

贅沢珈琲 ネルドリップ抽出
コピ・ルアック

無限に広がるスモーキーなアロマと複雑な香味に酔いしれる
味わいグラフ”死ぬ前に一度は飲みたい“というキャッチフレーズでおなじみの『コピ・ルアック』。完熟したコーヒーの実を食べたジャコウネコの消化しきれず体外へと排出されたコーヒー豆を集め精製したプレミアムコーヒーとして世界的に有名で、南蛮屋では毎年少量ながら入手に成功するも、必ず早期完売する幻の銘柄です。
ジャコウネコの腸内における消化酵素の働きや腸内細菌による発酵作用で生み出されるその独特のスモーキーなアロマと複雑な香味は コピ・ルアックならでは。
その独特な香味をより表現すべく、南蛮屋独自のコク出し炭火焙煎でやや深めのフレンチローストにて仕上げ、丁寧にネルドリップで抽出し、その旨味の全てを閉じ込めました。究極の逸品、“贅沢珈琲”をお楽しみください。


南蛮屋 贅沢珈琲 ブルマンNo.1&コピルアック:炭火焙煎リキッドコーヒー2種セット

特別な専用ボックスに入れてお届け
ご自分用はもちろん、ギフトにもおすすめです。
特別な方への贈り物、また特別贅沢な時間の演出に、この特別なコーヒーを…。

コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲
〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー 2種セット

送料無料(※沖縄・離島を除く)
2本入りセット(2種 各1本) 税込6,264円(税抜5,800円)


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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