炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について
炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

南蛮屋ネットショップはこちら
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは送料無料

【送料無料】南蛮屋 贅沢珈琲 ブルマンNo.1&コピルアック:炭火焙煎リキッドコーヒー2種セット

マイクロロットシリーズ 第1弾『ブラジル ペドラ・メニーナ農園 2015-16クロップ』

【期間限定】炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2017』

【季節限定】南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』2017

2017年05月06日

季節限定のブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』と『れもんクッキー』が今年も発売!爽やかな風味が特徴です

初夏の季節限定ブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』、そして薫風と一緒に食べたい南蛮屋焼き菓子工房手作り『れもんクッキー』が今年も登場!スッとするような爽やかな香りと、ふわりと優しいアフターテイストをお楽しみください!


炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう) 2017』

炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2017』薫風(くんぷう)2017 味わいグラフ

〜 初夏のブレンドコーヒー 〜
炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2017』
100g 税込626円(税抜580円)
[期間限定]6月4日(日)までの限定販売

●新緑の隙間を吹き抜ける風のように、眩しく爽やかに薫るコーヒー
初夏・・・。草木は生い茂り、山々は美しい緑で覆われていきます。息吹き立つ木々達が彩る、新緑の隙間を吹き抜ける心地よい初夏の南風・・・。そんな眩しいばかりの初夏の放つ爽やかさを、コーヒーの世界で表現してみました。
滑らかな舌触りと強く立つ複雑な香気は、初夏に吹き抜ける薫風のような爽やかさ。甘く、優しく、ふわりと広がるアフターテイストはこのブレンドならではの感覚です。
・・・強さと、優しさと、眩しさと、爽やかさ。
木々の息吹き立つ新緑に囲まれながら、爽やかな“初夏の風”をご堪能ください。
 


南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』2017

〜南蛮屋 焼き菓子工房・手作り焼き菓子〜
窯焼き さわやか れもんクッキー 2017
1袋 10個入り 税込464円(税抜430円)[季節限定]

南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』2017●甘さの中に広がる爽やかなレモンの風味
最初は甘いのに、後味にレモンの爽やかな香りとほのかな酸っぱさが口の中いっぱいに広がる、サクサク軽い食感のクッキーです。コロコロと食べやすいサイズのクッキー生地に、レモンピール・レモンパウダー・レモンの皮・レモン果汁を練り込み、南蛮屋の焼き菓子職人が丹精込めて焼き上げました。
柑橘系の酸味の効いたコーヒーと相性抜群!初夏のコーヒーライフを彩ります。


 
薫風(くんぷう)セット 2017
●コーヒーもお菓子も好きなら迷わずこれ!
期間限定ブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』と『窯焼き さわやか れもんクッキー』をちょっぴりお得なセットにしました。
 
薫風(くんぷう)セット 2017
[セットだとちょっとお得な特別価格]
 税込定価1,091円→税込1,003円

 
【セット内容】
炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2017』:100g
南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』2017:1袋


 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2017年04月27日

少量生産の特別なこだわりコーヒー『マイクロロット』シリーズ発売開始!

“マイクロ・ロット”
それは少量生産でしか作れない特別なプロセスを施したコーヒー。
ただただ「美味しいコーヒー」を求めて、
手間暇をかけ種子から生豆に仕上げるまで徹底した管理のもとで作られます。

今回ご紹介するのは、南蛮屋スタッフが直接現地を視察し風味を確認した一押しの銘柄。
全4回の予定で、風味とその希少性において特別な評価を受けたマイクロ・ロットをご紹介していきます。純粋に「美味しいコーヒー」を追い求めた生産者の情熱と技術の結晶をご堪能ください!

マイクロロットシリーズ 第1弾『ブラジル ペドラ・メニーナ農園 2015-16クロップ』

[数量限定]南蛮屋全店で1600個限定!
マイクロ・ロットシリーズ 第1弾
2016ブラジル産地訪問で出逢った
ブラジル ペドラ・メニーナ農園 2015-16クロップ
〜カパラオ山脈の小農家〜

30g袋入り 税込410円(税抜380円)

●窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。


ブラジル ペドラ・メニーナ農園

蜂蜜を思わせる甘い香りと
チョコチップクッキーのような甘く濃厚なコクと風味

口に含む前にまず感じるのは、ハニー精製ならではの蜂蜜やキャラメルを思わせる甘い香り。口に含むと、チョコチップをふんだんに盛り込んだチョコクッキーのような甘く濃厚なコクが広がります。丸みのある苦味とコクも静かに主張しており、滑らかな感覚でいつまでも余韻が続きます。


SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] ダークチョコレート、蜂蜜、キャラメル、クッキー、ローストアーモンドなど。ナッツィーな風味の中、様々な風味と濃厚な甘味、香りが複雑に絡み合い一杯に広がります。粉砕、抽出、液体と、場面で様々に変化する香りは心踊ります。
 
[ 酸味 ] 熟したベリー系の、甘く瑞々しいジューシーな酸。また、レモンのような柑橘系の爽やかな酸も感じる。明るい印象の中甘く広がるキラキラとした酸の印象は、素晴らしいの一言。
 
[ 苦味 ] 滑らかなコクとともに、柔らかく広がる深みのある苦味。それでいて、優しい・・・。コーヒーの中で、主役ではなくあくまでも脇役としてバランスを支えている。
 
[ コク ] チョコチップをふんだんに盛り込んだチョコクッキーのような、甘く濃厚なコク。丸味のある口当たりの中で、様々な風味が混ざり合うようにふわりと広がります。その甘く滑らかな感覚は、アフターテイストに優しくいつまでも続きます。
 
味の特徴:[あっさり]バランスのとれたコクと風味
焙煎度合:中深煎り
 
味わいグラフ


ブラジル ペドラ・メニーナ農園

ブラジル産地訪問で出逢ったコーヒー
2016年8月、南米ブラジルの地へ平井大悟が訪問、「クラシフィカドール(コーヒー鑑定士)」資格取得の折、農園視察へと行って参りました。遥かなる旅で出逢った、カパラオ山脈の麓にある小さな集落の小農家が手塩にかけたマイクロ・ロットが今回ご紹介するコーヒーです。
>2016ブラジルコーヒー産地訪問レポート公開中!


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2017年04月27日

ワインのように楽しむリキッドコーヒー『コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲』限定販売!

コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー

コーヒーもワインのように楽しめる!
南蛮屋らしい『小さな贅沢』の新たなかたちです

近年のサードウェーブ到来で生まれたコーヒーの色々な飲み方に伴って、栽培、選別、品質管理、そして風味に至る全てに妥協のない高品質なコーヒーが求められています。その流れの中で注目されている『コーヒーをワインのように楽しむ』スタイル。ワインと同じようにコーヒーもテロワール(産地特性)がその風味に大きな個性を与えており、顕著な味わいの違いが生まれるためです。
そして今回、南蛮屋らしい『小さな贅沢』の新たなかたちとして、まさにワインのような芸術性を持った世界的に有名な銘柄2種を、贅沢なネルドリップ抽出リキッドコーヒーとして仕上げました!


コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー

あの希少コーヒーがリキッドコーヒーに!
[南蛮屋全店で650セット限定販売]
南蛮屋 コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー〜
ブルーマウンテンNo.1&コピ・ルアック

送料無料(※沖縄・離島を除く)
2本入りセット(2種 各1本) 税込6,264円(税抜5,800円)

世界でも希少な『コピ・ルアック』、そして王様『ブルーマウンテンNo.1』を、アイスでも、また温めてホットでもお楽しみ頂けるようフレンチローストに仕上げ、ネルドリップ抽出にて特別な瓶にその特別な風味とコクを閉じ込めました。専用ボックス入りの、非常に高品質なリキッドタイプコーヒーの登場です。
 
【セット内容】
・贅沢珈琲 ブルーマウンテンNo.1 × 1本(720ml入り)
・贅沢珈琲 コピ・ルアック× 1本(720ml入り)


贅沢珈琲〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー:ブルーマウンテンNo.1

贅沢珈琲 ネルドリップ抽出
ブルーマウンテンNo.1

バニラのような甘さと共に広がる気品のある鮮烈な香り
味わいグラフジャマイカ政府が定めた、ブルーマウンテン山脈の標高800〜1,200mの中に広がるルーマウンテンエリアで育まれ、厳格な基準の中選ばれたコーヒーのみに与えられる称号、それが『ブルーマウンテンNo.1』です。
その見事な風味のバランスと突出した香りをより表現すべく、南蛮屋独自のコク出し炭火焙煎でやや浅めのフレンチローストに仕上げ、丁寧にネルドリップで抽出し、その旨味の全てを閉じ込めました。口に含んだ瞬間、そして飲み終えた後に広がる、爽やかな感覚と優しい甘味、そして滑らかなコクをお楽しみください。


贅沢珈琲〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー:コピルアック

贅沢珈琲 ネルドリップ抽出
コピ・ルアック

無限に広がるスモーキーなアロマと複雑な香味に酔いしれる
味わいグラフ”死ぬ前に一度は飲みたい“というキャッチフレーズでおなじみの『コピ・ルアック』。完熟したコーヒーの実を食べたジャコウネコの消化しきれず体外へと排出されたコーヒー豆を集め精製したプレミアムコーヒーとして世界的に有名で、南蛮屋では毎年少量ながら入手に成功するも、必ず早期完売する幻の銘柄です。
ジャコウネコの腸内における消化酵素の働きや腸内細菌による発酵作用で生み出されるその独特のスモーキーなアロマと複雑な香味は コピ・ルアックならでは。
その独特な香味をより表現すべく、南蛮屋独自のコク出し炭火焙煎でやや深めのフレンチローストにて仕上げ、丁寧にネルドリップで抽出し、その旨味の全てを閉じ込めました。究極の逸品、“贅沢珈琲”をお楽しみください。


南蛮屋 贅沢珈琲 ブルマンNo.1&コピルアック:炭火焙煎リキッドコーヒー2種セット

特別な専用ボックスに入れてお届け
ご自分用はもちろん、ギフトにもおすすめです。
特別な方への贈り物、また特別贅沢な時間の演出に、この特別なコーヒーを…。

コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲
〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー 2種セット

送料無料(※沖縄・離島を除く)
2本入りセット(2種 各1本) 税込6,264円(税抜5,800円)


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2017年04月21日

夏の量り売りアイスコーヒー豆3種 販売再開!

アイスコーヒー

サードウェーブ到来以降、毎年注目度が高まるアイスコーヒー。
色々な飲み方なども提案され増々期待大ですね!
炭火焙煎とコクにこだわった南蛮屋のアイスコーヒー豆、今年も販売再開です!


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 夏の代表的銘柄 〜
アイス珈琲【季節限定】
100g 税込508円(税抜470円)
南蛮屋の夏のコーヒーを代表する『アイス珈琲』。飲み物は冷たいものほど味がわかりづらくなるので、苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた極深煎り仕上げです。冷たくてもなお、コーヒーの香り・苦味・甘味のあるコクが味わえて、何よりもその「超越した濃厚さ」が最大の特徴です!


熟旨 トラ アイス『熟旨 トラ アイス』味わいグラフ

〜 より深いコクをアイスでも 〜
熟旨 トラ アイス【季節限定】
100g 税込799円(税抜740円)
高級品のトラジャを100%使用したちょと贅沢なアイスコーヒー。トラジャ特有の甘味を感じるほどの超濃厚なコクと苦味が特徴で、アイスコーヒーでありながら香りの良さも併せ持った逸品です。一度飲んだら忘れられない味わいをお楽しみください。


雲上のグァテマラ〜フレンチロースト『雲上のグァテマラ〜フレンチロースト』味わいグラフ

〜 すっとした切れの良さをアイスでも 〜
雲上のグァテマラ〜フレンチロースト【季節限定】
100g 税込572円(税抜530円) アイスでもホットでも美味しい!
洗練された酸味と滑らかなコク、後味の切れの良さが素晴らしい南蛮屋の人気銘柄『雲上のグァテマラ』を夏季限定でフレンチローストに仕上げました。オレンジやグレープフルーツのような柑橘系の微かな酸味と、チョコのように甘くて深いコクを両立した素晴らしいコーヒーです。


>南蛮屋ネットショップ『アイスコーヒーにおすすめの豆』一覧へ


アイスコーヒーの作り方



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2017年04月10日

お待たせしました!リキッドアイスコーヒー2種とコーヒー寒天が販売開始です!

南蛮屋のリキッドアイスとコーヒー寒天ファンの皆様お待たせしました!
今年も美味しくネルドリップされてきましたよ!
炭火焙煎で引き出した贅沢なコクをお楽しみください。


南蛮屋のリキッドアイスコーヒー


 
そのまま飲める!南蛮屋のリキッドアイスコーヒー
3つのこだわり

1. 専用ブレンドで濃厚なコクを表現
熟練の焙煎士による炭火焙煎で、
アイスコーヒーになってもしっかり感じるコクを生み出しました。
 
2. 南蛮屋専用ネルドリップ抽出
特別な布製のフィルターで淹れた珈琲は口当たりが滑らかになり、
コクにまろやかさが加わりました。
 
3. 新鮮なコーヒー豆を贅沢に使用
原料は焙煎後3日以内の新鮮なコーヒー豆だけをたっぷり使用。
無添加ですので安心してお楽しみ頂けます。


人気ロングセラー!『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』
 
〜人気ロングセラー!南蛮屋のアイスといえばこれ!〜
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
 
≪無糖≫1本1000ml入
税込760円(税抜704円)


南蛮屋ネットショップ通販限定
お得なまとめ買いセットもございます!

[送料無料]南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲/1ケース 12本入 お徳用
すごくお得な12本のケース買い!!
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
/1ケース 12本入 お徳用

↓税込定価 9,120円のところ 870円引き!
税込8,250円[送料無料]

[送料無料]南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲/6本入 お徳用
結構お得な6本セット!
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
/6本入 お徳用

↓税込定価 4,560円のところ 210円引き!
税込4,350円[送料無料]


 
さらなるコクとなめらかな舌触りを求めるなら!

南蛮屋 こってりアイス〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー
〜濃厚なコクと苦味が魅力〜
南蛮屋 こってりアイス珈琲
〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー

 
≪無糖≫1本1000ml入
税込820円(税抜759円)

濃厚なコクと苦味で人気のこってりブレンドを天然水でネルドリップ
アイスコーヒーのコクや滑らかさをもっと引き出すために『水』にこだわり、広島市黒瀬町に湧出する天然水「賀茂の水」でネルドリップしています。この水は長い間、酒造の仕込み水として大切にされてきた銘水です。原料の炭火焙煎コーヒー豆は、通販人気No.1『こってりブレンド』をより深煎りにしたものを使用。もちろんコーヒーは南蛮屋の工房で焙煎し、のどごしなめらかで豊かなコクのあるアイスコーヒーに仕上げました。


南蛮屋ネットショップ通販限定
お得なまとめ買いセットもございます!

[送料無料]南蛮屋 こってりアイス珈琲 〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー/6本入
お得な6本セット!
南蛮屋 こってりアイス珈琲
〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー
/6本入 お徳用

↓税込定価 4,920円のところ 220円引き!
税込4,700円[送料無料]


 
南蛮屋のコーヒー寒天

甘いだけじゃつまらない!そんなスイーツ好きさん必見!
炭火焙煎コーヒーのコクと国産寒天の食感がクセになる!

南蛮屋のコーヒー寒天
〜ハマったらやめられないコーヒースイーツ〜
柔らかクラッシュド 飲める食感
南蛮屋のコーヒー寒天
 
≪無糖≫1本1000ml入
税込820円(税抜759円)

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーと国産伊那寒天使用したヘルシースイーツ
寒天は食物繊維の宝庫!何よりも女性にうれしいコーヒースイーツです!
南蛮屋の3大ブレンド『こってりブレンド』と「国産伊那寒天」を使ってヘルシーな贅沢スイーツを作りました。南蛮屋のコーヒーを使っているからコクの違いは折り紙つき!しっかりとしたコーヒー感をお楽しみいただけます。ミルクやガムシロップ、アイスをトッピングして甘くてほろ苦な一時をご堪能ください。


 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2017年03月13日

かんたん美味しいコーヒーバッグに『グァテマラ珈琲』が仲間入り!

炭火焙煎『グァテマラ珈琲』ふりふりバッグ

ティーバッグのようにお湯の中で“ふりふり”振るだけで簡単に美味しいコーヒーが楽しめる南蛮屋のコーヒーバッグに『グァテマラ珈琲』ふりふりバッグが新たに仲間入りしました!


炭火焙煎『グァテマラ珈琲』ふりふりバッグ
【1枚1杯分】1枚:税込108円(税抜100円)/10枚入り:税込1,080円(税抜1,000円)

簡単なのにおいしい!と人気の南蛮屋のコーヒーバッグに
『グァテマラ珈琲』が仲間入り!

南蛮屋の炭火焙煎コーヒー『雲上のグァテマラ』を100%使用。透き通るような香味ときらびやかで華やかな香り、柑橘系のフルーティーな風味をコーヒーバッグに閉じ込めました。お湯の中で“ふりふり”振るだけで、どこでも簡単に美味しいコーヒーが楽しめます。
ドリップパックを上回る手軽さで近頃では大注目!忙しい朝やオフィスで、旅行、アウトドアで…いろんなシーンに大活躍です。


雑味を伴わないしっかりとした味
コーヒープレスで淹れたような、豊かな「旨み」

雑味の原因となるチャフ(コーヒー豆の薄皮)を分別しながら豆を粉砕する特殊なミルを使用し、濾紙に抽出効率の良い素材を用いることで、雑味を伴わないしっかりとした味のコーヒーバッグが実現しています。
コーヒー豆本来の風味と個性を存分に引き出し、抽出されるコーヒーオイルに含まれる贅沢な旨みや香りまでお楽しみいただけるコーヒーバッグです。


南蛮屋の炭火焙煎

その味わいとコクは本物。
南蛮屋の炭火焙煎だからこそ醸し出される豊かなコクをご堪能下さい。
南蛮屋コーヒーバッグの中身のコーヒーは、熟練焙煎士が炭火の直火で煎り上げたものです。お店に並ぶコーヒー豆となんら変わりません。つまり量り売りコーヒー豆のクオリティをそのままにコーヒーバッグに詰め込んでいます。ですから、いつでもどこでもお湯を注げばたちまち南蛮屋の美味しい「コク」と「香り」豊かな本物のコーヒーを楽しめます。
オフィスや家で忙しいとき、1杯だけ欲しい時も、美味しい本格コーヒーが飲みたい。そんなこだわりを持つコーヒー好きのための南蛮屋コーヒーバッグです。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2017年03月09日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第19弾『ニカラグア サンタフェ農園 モランゴ(苺)』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第19弾は、中米ニカラグア共和国産の
『ニカラグア サンタフェ農園 モランゴ』
です!
その甘くジューシーな風味は、まさに「モランゴ(苺)」!


世界珈琲漫遊記 Lot.19
ニカラグア サンタフェ農園 モランゴ(苺)

100g 税込950円(税抜880円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.19『ニカラグア サンタフェ農園 モランゴ』世界珈琲漫遊記 Lot.19『ニカラグア サンタフェ農園 モランゴ』味わいグラフ
地図


真っ赤に熟した苺を思わせる、
とろりと甘くジューシーな風味

「モランゴ」とは、ポルトガル語で『苺』の意味。まさに真っ赤に熟した苺を思わせるフレーバーが強烈に広がります。その素晴らしい風味はコーヒーの可能性を感じさせます。
このスペシャルティ規格の高品質なナチュラル精製コーヒーを作り上げるには、非常に手間とコストがかかります。リスクの高い精製方法ですが、生産者の美味しいコーヒーを作ろうとする情熱と努力により、ナチュラル精製の最高傑作『ニカラグア サンタフェ農園 モランゴ』は作り出されました。いっぱいに広がるジューシーなモランゴ(苺)の風味をご堪能ください!


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価
 
南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] ストロベリー、ミルクチョコレート、蜂蜜、レーズン、赤ワイン、紅茶など。ストロベリーのような甘い香りと風味、そしてワイニーな感覚が複雑に絡み合う。ドライトマト、ハーブの香りも微かに感じる。
 
[ 酸味 ] 真っ赤に完熟した苺を思わせるジューシーな酸味。とろけるような甘味と酸は優しく広がる。ベリー系の風味とともに、甘味となって消えていく酸は強烈。
 
[ 苦味 ] 深いコクとともに、優しい苦味が支える。主張しすぎないふわりとした苦味は、優しい舌触りで広がっていく。強さと優しさを兼ね備えた特有の苦味。
 
[ コク ] チョコレート、ブラックチェリーのような、深みのある甘いコク。舌触りの滑らかな感覚の中で、苺の風味と調和しながら甘く優しく広がる。ナチュラル精製特有の風味と甘味が調和する全体のバランスは見事。
 
味の特徴:[すっきり]印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合:中煎り

ニカラグア サンタフェ農園


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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