炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは送料無料

南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について
炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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季節のブレンドコーヒー『クリスマスブレンド 2016』期間限定販売

南蛮屋 焼き菓子工房『クリスマスシュトーレン 2016』

季節限定コーヒー豆チョコレート『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

2016年11月14日

お歳暮におすすめ 南蛮屋の冬の贅沢コーヒーギフト2016

お歳暮におすすめ

只今、南蛮屋店舗南蛮屋ネットショップにて
お歳暮におすすめな、冬のコーヒーギフトを販売中です!

お世話になったあの人や、大切な人に、とっておきの気持ちを贈ってみませんか?
送料無料のギフトもたくさん取り揃えております。ぜひご利用くださいませ!
 
商品のご紹介と購入はこちらから


南蛮屋店頭にて冬のギフトカタログも配布中!ぜひご覧ください♪
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南蛮屋 冬のギフトカタログ 2016


※店舗により取扱い商品および送料等のサービスが異なる場合がございます。
※ギフトカタログの配布をしていない店舗が一部ございます。

詳しくは最寄りの店舗にてお尋ねください。



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2016年11月12日

季節のブレンドコーヒー『クリスマスブレンド』今年も配合一新で登場!『クリスマスシュトーレン』と一緒が美味しい!

今年も冬のシーズンが到来しますね!今季のクリスマスブレンドは昨年から配合を一新し、さらなる甘さと柔らかさを追求しました。手作りのドイツのお菓子シュトーレンと相性抜群です!

クリスマスブレンド

クリスマスブレンド 2016 [配合一新]

〜『甘み』をテーマにした優しいブレンド〜
目指したのは、柔らかくふわりと広がる芳醇な甘味とコク。
アフターテイストの淡い甘さはもちろん、奥行きのある深く滑らかなコクも静かに主張します。
その香味は、クリスマスケーキやシュトーレンとの相性も抜群!
コーヒーがあまり得意ではない・・・というお客様にも是非お試し頂きたいコーヒーです。

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己▼南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松による味わいの評価
クリスマスブレンド最大のテーマは、コーヒーの『甘味』。今年は昨年と配合を一新し「コロンビア ウィラ スウィート」のもつ甘味を最大限生かした、芳醇な甘味とコクが特徴です。「ケニア ジャングルエステート」のコクと甘味が加わったバランスは昨年の配合に比べ甘くふわりとした優しさをより感じます。

クリスマスブレンドクリスマスブレンド 味わいグラフ

[期間限定]12/25(日)までの限定販売
クリスマスブレンド 2016
100g 税込648円(税抜600円)
 


クリスマスシュトーレン

クリスマスシュトーレン 2016

〜ドイツの伝統的なお菓子『シュトーレン』〜
シュトーレンはドイツの伝統的なお菓子で、イーストを使って作ったパン生地を熟成させていく変わったお菓子です。ドイツでクリスマス時期に焼かれる郷土菓子として、独特な形とふりかけられた粉砂糖の白い外見が特長です。
またシュトーレンは、イエスキリスト誕生時の白い布で包まれた赤ん坊の姿を表現していると言われ大変おめでたい食べ物として贈物などで有名です。

クリスマスシュトーレン南蛮屋 焼き菓子工房の自信作!
まるでバターケーキのようなこのパンは、焼き上がり後 約1ヵ月間、徐々に熟成していき美味しくお召し上がりいただけます。今年も洋酒に漬けたレーズン・オレンジピール・レモンピールやバターをたっぷり使って焼き上げました!クリスマスだけでなく年末年始のデザートとしてもおススメで、1cmくらいにスライスしてコーヒー・紅茶・ワインなどと一緒にお召し上がりいただくと大変美味しいお菓子です。

クリスマスシュトーレン 2016 [限定生産]
1個(約300g) 税込1,836円(税抜1,700円)

冬の味覚 スウィートクリスマスセット
★一緒においしい!
『クリスマスブレンド』と『クリスマスシュトーレン』がセットでお得!

冬の味覚スウィートクリスマスセット 2016 [限定商品]
通常価格 税込2,484円→特別価格 税込2,376円
 
【セット内容】
限定ブレンドコーヒー『クリスマスブレンド 2016』:100g
南蛮屋 焼き菓子工房『クリスマスシュトーレン 2016』:1個

お客様の声


★知らなきゃ損!『クリスマスブレンド』を美味しく飲むコツ
少し温度を低くしたお湯でペーパードリップします。
いつもコーヒーを淹れているお湯の温度よりもほんの少し湯温を低くしたほうが一層美味しく抽出されるのです。
>おいしいコーヒーの淹れ方を動画でご紹介中!
このコーヒーは淹れ立て、少し時間がたって冷めかけたときと味が変わってどんどん甘味が強くなります。ぜひこの風味の変化をお楽しみください!



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2016年11月02日

今年もコーヒー豆チョコレートの季節です!

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

コーヒー豆チョコレート
南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ

すっかり肌寒くなりコーヒーが美味しい季節になりました!
ほろ苦いコーヒーにはやっぱりチョコレートですね。
今年は新パッケージで登場の「南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ」!
南蛮屋のお店で売っているコーヒー豆がそのまんま入った、コーヒーの風味にこだわったチョコレートです!

●コーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニー
炭火直火焙煎で極深煎りした、当店自慢のブラジルブルボン種コーヒー豆を、上質なクーベルチュール純チョコレートで贅沢に包んだコーヒー豆チョコレートです。芳ばしいコーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

●只者じゃない!チョコの中の豆
コーヒー豆チョコレートチョコの中に入っても、芳ばしさを失わないコーヒー豆。実はこのコーヒー豆チョコレート専用に、豆の水分量が通常より少なくなるように特別に焙煎しています。この独自の『ドライロースト製法』が南蛮屋のコーヒー豆チョコの「カリッパリッ」とした歯ごたえと香りを生み出しているのです!
しかも使っているコーヒー豆は、なんと!スペシャルティーコーヒーとして名高い『ブラジル アマレロ ブルボン』!もちろん、同じコーヒー豆をお店で販売しています。コーヒー専門店ならではのお豆に対するこだわりです。

●国際基準をクリアした上質な
クーベルチュール純チョコレートを贅沢に使用

肝心のチョコレートは、厳しい国際基準をクリアした『クーベルチュールチョコレート(カカオ成分38.9%)』を採用しました。主に製菓材料として使われるクーベルチュールチョコはカカオバターの含有量が多く、口当たりの滑らかさや香味に優れることから、ケーキのコーティングやフランス料理のデザートなどに利用されることが多いようです。ほどけるような優しい甘味とブルボン豆の上質な苦味が口の中いっぱいに広がります。小さな贅沢とはまさにこのこと。

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』
[季節限定]
コーヒー豆チョコレート
南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ

1袋 55g入り 税込360円(税抜333円)
 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年09月05日

南蛮屋こだわりコーヒー『ハワイ島巡りの旅シリーズ』第5弾目 最終回 発売!

南蛮屋こだわりコーヒー『ハワイ島巡りの旅シリーズ』

常夏のハワイで栽培されるレアなコーヒーを毎月数量限定で販売する
『ハワイ島巡りの旅シリーズ』も今回が最終回の第5弾目!
今回も鮮度保持のために窒素ガス充填された、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージで贅沢にお届けします!


[数量限定]南蛮屋全店で 1200個 限定!
〜ハワイ島巡りの旅シリーズ 第5弾〜 【最終回】
ハワイ島 カウ地区・ラスティーズハワイアン農園 ナチュラル

30g袋入り 税込886円(税抜820円)

ハワイ ハワイ島 カウ地区・ラスティーズハワイアン農園 ナチュラル『ハワイ ハワイ島 カウ地区・ラスティーズハワイアン農園 ナチュラル』味わいグラフ

★窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。


●ナチュラル精製特有の香味と濃厚な甘味
ハワイ島巡りの旅シリーズの最終回にお届けするのが「ラスティーズ・ハワイアン農園』産ティピカ種のナチュラル精製。ワイニー、巨峰、ナッツ、メイプルシロップなど、ナチュラル精製特有の香味に濃厚な甘味が加わったその風味はまさに特別なクオリティです。

●世界で注目されるコーヒー
世界的に有名なコナ・コーヒーを産み出すハワイ島マウナ・ロア山の反対側、西斜面に広がる『カウ地区』。このエリアで栽培される「カウ・コーヒー」は、100年以上の歴史があるコナ・コーヒーに比べ僅か15年ほどですが、近年のコンペティションで連続入賞を果たし一気に知名度を高めた、今や世界で注目されるコーヒーです。
コナ・コーヒーの栽培地とは土壌が大きく違う為その香味には明確な違いがあり、コナ・コーヒーにはないフルーティーな感覚とバニラのような豊潤な甘みが特徴です。
カウ地区特有の弱酸性火山灰土壌とティピカ種が織りなす良質な酸とバニラのような甘味、また「コナ・コーヒー」にはない青りんごのようなフルーティなフレーバーは、「カウ・コーヒー」特有の個性溢れる風味と言えます。


ハワイ ハワイ島 カウ地区・ラスティーズハワイアン農園

●ハワイ ハワイ島 カウ地区・ラスティーズハワイアン農園
ハワイ島はハワイ州最南端に位置する、ハワイ州最大の島。北にはマウイ島がありアレヌイハラ海峡を挟んでハレアカラ(東マウイ火山)を見ることが出来ます。ホットスポット上にあることから常に活発な火山活動が起きてきました。島は5つの火山で構成されていますが有名なコナ地区とカウ地区のあるマウナ・ロア山とキラウエア山は活火山であるため、ハワイ島は今でも成長し続けています。
『ラスティーズ・ハワイアン農園』は、ラスティとローリー夫妻によって1999年に創業された小さな農園です。もともと科学者であったラスティは医学技術者であったローリーとともに様々な方法を取り入れ、最高のコーヒーを創り出す方法を生涯掛けて模索していきました。
そんな夫妻の努力が実ったのが2007年。SCAAロースターズギルドのコンペティションにおいて6位と9位に入賞。同時にラスティーズ・ハワイアン農園が「ハワイ/アジア/インドネシア地区 トップ7農園」にも選出されました。また、2012年SCAAロースターズギルドのコーヒー・オブ・ザ・イヤーにおいても世界10位(世界26ヶ国 250サンプル)に輝くなど、ラスティーズ・ハワイアン農園はカウ・コーヒーの知名度と品質の高さを一気に高めた農園と言えるでしょう。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年08月18日

美味しいカフェインレスコーヒーをもっと手軽に楽しもう!

究極の “かんたんさ” と “うまさ”を両立した かんたん手間なしコーヒー
待望のカフェインレスタイプが仲間入り!

コーヒーバッグをマイボトルに浸けっぱなしでOK!
いつでもどこでも美味しい「カフェインレスコーヒー」を!

南蛮屋 カフェインレス手間なしコーヒー

南蛮屋 カフェインレス手間なしコーヒー
〜フレンチロースト濃厚味仕立て
【HOT&ICE兼用】

税込842円(税抜780円)
10g×10パック入り(大きめマグカップ約10杯分)

しっかりとしたコーヒー感はそのままに
カフェイン残存率は0.1%以下!

マイボトルが普及し、より一層の多様性を見せる『持ち運びコーヒー』ですが、その中でもカフェインレスタイプの需要が増えてきています。ただカフェインレスコーヒーというと、風味がぼんやりしていたり、後付けのような味になったりと、コーヒーとしての美味しさは今ひとつなイメージがありますが、南蛮屋のカフェインレスタイプは“しっかり”としたコーヒーのコクと苦味はそのままに、カフェイン残存率は0.1%以下!
炭火焙煎ならではのストロングで深い味わいをお楽しみください。


南蛮屋 カフェインレス手間なしコーヒー

●とにかく“かんたん”
オフィスやレジャーで大活躍のマイボトルコーヒー。しかし意外とネックと感じるのが “抽出の手間”。お出かけ前などに時間をとられるのですから当然ですよね。
そこで南蛮屋が採用したのは、コーヒーバッグの “浸けっぱなし” というもっともシンプルな方法!
ところが美味しいコーヒーを楽しむには「コーヒーバッグを水に浸けっぱなしはダメ」というコーヒー業界の常識があるのです。浸けっぱなしは、いやな渋みや苦味が出てコーヒー濃度も必要以上に増してしまい本来の美味しさを損ねてしまうためです。
そこで諦めないのが南蛮屋の職人気質!

●南蛮屋だから実現できた「つけたまんまでおいしい」秘訣
美味しさと究極のかんたんさを両立するために工夫を重ね、いやな渋みや苦味の原因と思われるシルバースキン(コーヒー豆内に含まれる渋皮)と微粉(粉砕時に発生するもの)の除去を可能な限り行いました。
さらに南蛮屋のお家芸『炭火直火焙煎』の遠赤外線効果により、コーヒー豆の芯までしっかりと焙煎することで、浸け置きしたままでも濃度変化と雑味等の抽出が少ないコーヒーをつくることが出来ました。


★南蛮屋の手間なしコーヒーは全部で3種類になりました

暑い日や涼しい日、気分や用途に合わせて選べる
ホット用」「アイス用」「カフェインレス」の3種類をご用意。

それぞれに適した専用のブレンド配合や焙煎を施すことで、多様なシーンで美味しく活躍してくれること間違いなしの逸品となりました!

南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー

かんたん手間なしコーヒー
HOT用:税込637円(税抜590円)
ICE用:税込637円(税抜590円)
カフェインレス:税込842円(税抜780円)

南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年08月18日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第17弾『ジンバブエ クレイクバレー農園』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第17弾は、アフリカはジンバブエの肥沃な土壌が生み出した個性的な風味
『ジンバブエ クレイクバレー農園』です!


世界珈琲漫遊記 Lot.17
ジンバブエ クレイクバレー農園

100g 税込648円(税抜600円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.17『ジンバブエ クレイクバレー農園』世界珈琲漫遊記 Lot.17『ジンバブエ クレイクバレー農園』味わいグラフ
地図


フルーツの爽やかさと、甘いケーキのような滑らかな舌触り
その風味から感じるのは「フルーツのような爽やかさと濃厚な甘いケーキのような舌触り」。フレッシュな柑橘系の爽やかな感覚、アップルパイ、ミルクチョコレート、ローストアーモンド、キャラメルなど滑らかな舌触りの中に広がる濃厚なコクと風味、微かにフローラル香、グレープフルーツのような甘酸っぱい酸味など、様々な要素が複雑に絡み合う素晴らしい表現力です。見事なまでのクリーンカップの印象からいくつもの風味が滑らかな舌触りの中で優しく襲い掛かります。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価
 
南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] シトリック、アップルパイ、キャラメル、ローストアーモンド、微かにハーブなど。爽やか、かつ濃厚な甘い香りが優しさの詰まった風味とともに複雑に絡み合う。このユニークな個性を感じる香りと風味はまさに突出した個性。
 
[ 酸味 ] グレープフルーツのような酸は、明るく眩しい。爽やかでフレッシュな感覚の酸味が鋭くも優しく語りかけてくる。少しずつ冷めていく中で、その表情は次々と変化していきます。
 
[ 苦味 ] 強さと優しさの融合された滑らかな感覚をもつ苦味が、このコーヒーの土台。濃厚なショコラケーキを思わせるこの苦味の印象が優しく滑らかに広がる。
 
[ コク ] キャラメル、ミルクチョコレートのような甘いコクが、優しさのなかふわりと広がる。滑らかですべるような舌触りのなか、デリケートな甘味が立ち登ります。そしてアフターテイストにはバナナのような濃厚で滑らかなスウィート感が続きます。
 
味の特徴:[あっさり]バランスのとれたコクと風味
焙煎度合:中深煎り


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年07月04日

南蛮屋のコーヒーバッグに『ブラジルブルボン珈琲』が仲間入り!

炭火焙煎『ブラジルブルボン珈琲』ふりふりバッグ

お湯の中で“ふりふり”振るだけで、どこでも簡単&美味しい!
ティーバッグ感覚で使える“コーヒーバッグ”に
新たな銘柄『ブラジルブルボン珈琲』が仲間入り!

炭火焙煎『ブラジルブルボン珈琲』ふりふりバッグ
【1枚1杯分】1枚:税込108円(税抜100円)/10枚入り:税込1,080円(税抜1,000円)

お待たせしました!20年以上前から販売している南蛮屋の超ロングセラー『うまか珈琲 ふりふりバッグ』。このコーヒーバッグタイプに新たな銘柄が仲間入り!
お湯の中で“ふりふり”振るだけで簡単に美味しいコーヒーが楽しめるコーヒーバッグは、その手軽さで近頃では大注目されていますが、南蛮屋が何よりもこだわったのはその風味!
今回仲間入りした『ブラジルブルボン珈琲』は、独自の炭火焙煎にて深煎りフレンチローストで仕上げた『ブラジル産 ブルボン種』を100%使用。濃厚なコクと苦味、チョコレートのような風味と豊潤な甘味を、コーヒーバッグに新鮮なまま閉じ込めました。


南蛮屋の炭火焙煎

その味わいとコクは本物。
南蛮屋の炭火焙煎だからこそ醸し出される豊かなコクをご堪能下さい。
南蛮屋コーヒーバッグの中身のコーヒーは、熟練焙煎士が炭火の直火で煎り上げたものです。お店に並ぶコーヒー豆となんら変わりません。つまり量り売りコーヒー豆のクオリティをそのままにコーヒーバッグに詰め込んでいます。ですから、いつでもどこでもお湯を注げばたちまち南蛮屋の美味しい「コク」と「香り」豊かな本物のコーヒーを楽しめます。
オフィスや家で忙しいとき、1杯だけ欲しい時も、美味しい本格コーヒーが飲みたい。そんなこだわりを持つコーヒー好きのための南蛮屋コーヒーバッグです。


香りとコクをとじこめるパッケージフィルムのヒミツ
バリアー性の高い三層構造のパッケージフィルムと窒素ガス充填で、優れた鮮度維持が得られます。それにより南蛮屋自慢のコクと香りが保たれ、美味しいコーヒーがいつでも簡単に楽しめます。だから大切な人へも安心して贈ることができます。
香りとコクをとじこめるパッケージフィルムのヒミツ"


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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