炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

南蛮屋 武蔵浦和マーレ店

住所:〒336-0022 埼玉県さいたま市南区白幡5-19-19 マーレA館1F
電話 / FAX:048-836-3190
営業時間:10:00〜20:30 定休日:定休なし
駐車場:マーレ駐車場をご利用下さい
(マーレでのお買い物が合算2000円以上で2時間まで無料)

地図はこちら

埼玉県で唯一の南蛮屋の店舗になります。
武蔵浦和駅の高架下「マーレビル1階 正面入り口入ってすぐ」です。
こじんまりとしていますが、見るものがたくさんあって楽しいお店です。お近くにお越しの際はぜひ一度お立ち寄りください。

チーフ 田原

南蛮屋 武蔵浦和マーレ店チーフ

南蛮屋 武蔵浦和マーレ店 の最新情報

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2017年10月28日

秋のお客様感謝セール

お待たせしました!
半期に一度のセール開催です。

期間:11月2日(木)〜5日(日)


☆特価品、ギフトセット、一部商品を除く店内商品 20%OFF!

☆人気の『特上ブレンド』『うまか珈琲』のコーヒー豆は
200g入りですと30%OFFに!!

☆話題のマヌカハニー商品も20%OFFになります。
冬に向けてこの機会にいかがでしょうか?
セール初日の11月2日(木)は、
マヌカハニーの試食販売(10時〜17時まで)も行います。

お気軽にご相談ください。


皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

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2017年09月07日

マンデリンを育むインドネシアへ 〜その2〜

昨年10月、インドネシア北スマトラでのコーヒー農園視察で出会った
『ラスーナ種ナチュラル』の販売が始まりました〜!

マイクロロットシリーズ 第3弾『インドネシア・ワハナ農園 ラスーナ種 ナチュラル』

右がラスーナ種
左は前回販売したロングベリー種

インドネシア・ワハナ農園 ラスーナ種 ナチュラルコーヒーの原料となるコーヒーチェリーの収穫期に北スマトラ州は雨季と重なるため、果肉のまま天日干しで直接乾かすというナチュラル精製が困難です。ところが、ワハナ農園の試みで特別なプロセスを施した、大変希少な個性的で味わいのあるラスーナ種ナチュラルがマイクロロットで登場です!
前回の『ロングベリー種』とはまた違った明るい印象。口に含んだときのストロベリーやラズベリーのような甘いジューシーな中に赤ワインのような深みも潜んでいる…マンデリンの産地とは思えない味わいでした。

是非、味わってみてください!


前回の旅の続き

メダンからパラパットへ移動。
農園視察への途中、東南アジア最大の湖“トバ湖”でしばし観光です。
フェリーでトバ湖に浮かぶ島サモシール島へ。

フェリーでトバ湖に浮かぶ島『サモシール島』へ

フェ…フェリー?に乗り込む。この乗船、勇気が要ります(汗)

トバ湖

サモシール島

到着!


バタック族の村

トバ湖周辺に暮らすバタック族の村を見学。
船の形の屋根が印象的な高床式の伝統的家屋が並ぶ。
コーヒーだけではない文化、風習の勉強にもなりました。
ちなみにマンデリンコーヒーの名称は、バタック族の一種族マンダイリンの名からきているそうです。


パラパットのホテルでのナシゴレンの朝食

パラパットのホテルでの朝食。
美しくて美味しいナシゴレン!インドネシアはお米が食べられて幸せ!


長距離の車移動の疲れも取れたところで、
いざマンデリンのコーヒー農園へ出発。

リントン・ニ・フタ地区へ。初めは家族経営の小農家2軒を見学。

リントン・ニ・フタ地区 家族経営の小農家2軒

家の裏庭がコーヒー畑。どちらもコーヒーの木だけではなく自給自足のための野菜や果物も栽培していました。
まだシーズンに入ったばかりで収穫はされていませんでした。雨量が少なく、コーヒーチェリーの発育にばらつきが出ているとのこと。
昨今の気象、気候の変化も作物にとって影響が出るのは当然。色々と考えさせられます。

皆さん温かい人柄で快く取材させていただきありがとうございました!


そして、最後の農園『ワハナ農園』を目指してシディカランへ移動。
この頃になると常に速さがサービスですと言わんばかりの車移動にも慣れて快適に。

ワハナ農園はメダンで見学したコーヒー輸出業者サリマクムール社の直営農園で規模が大きい!!(詳しくは焙煎氏村松さんのレポート2をとうぞ!)
この日の収穫作業は終わってましたが、ちょうど着いてから雨が止み広いコーヒー農園に興奮して写真を撮りまくる一行。



雨露に濡れて一層と色濃くなる赤、白、緑。


農園内に視察団など泊まれる宿舎

なんと農園内に視察団など泊まれる宿舎もあります。
明日が農園視察の最後の日となります。

早朝まで降っていた雨もいったん止んで広い農園内を車で移動。



その後雨が降ったり止んだりで収穫風景を見ることは難しいかなと移動していると、前回マイクロロットシリーズの『ロングベリー種』の区画で作業している女性を発見!
撮影させていただきました。
雨で濡れた草木の中、バケツいっぱいに摘み取り作業されていました。



ここで4日間の農園視察は無事に終了しました。
もうそろそろ1年経とうとしてますが、写真と共に思い出されるのは、出会った人達の温かい笑顔と雨に濡れたふかふかなコーヒー畑の緑の鮮やかさでした。
貴重な体験ありがとうございました!!


>2016インドネシア産地訪問レポート 記事一覧

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2017年06月07日

マンデリンを育むインドネシアへ 〜その1〜

昨年2016年の10月中旬、初めてコーヒー農園の産地視察へ行ってきました。
マンデリンの産地、インドネシアの北スマトラ。
そこで出会った「ロングベリー種」が満を持して販売開始になりました!

(2017年6月初旬)

インドネシア・ワハナ農園 ロングベリー種とラスーナ種

左がロングベリー種
右は今後販売予定のラスーナ種パッケージサンプル。


遅ればせながら産地訪問と旅の様子を思い出してみたいと思います。

南蛮屋で扱っているコーヒー、リントンマンデリンはどのようなところで採れ、どのような工程で生豆になっていくのかを見てきました。
(かなり詳しくは同行した焙煎担当の村松さんのレポートもどうぞ!)


羽田からシンガポール経由で約8時間の飛行機移動でスマトラ島のメダンへ到着、気温も湿度もグンッと上がりました。腹ペコ軍団は夜の町へ…。
インドネシアの食も楽しみにしてましたが中華も多いようで体に優しい麺料理をいただきました〜美味しかったです!

インドネシアの夜の町インドネシアの麺料理


次の日はお勉強本番!
南蛮屋のマンデリンを扱っているメダン市にあるサリマクムール社へ。

ここでは広い敷地に各地農園から届いたアサラン(インドネシアでの果肉も除去され、ある程度の乾燥工程も経たコーヒー原材料の呼び方)を欠点豆、石や糸屑などのゴミの除去、スクリーン(豆の大きさ)選別し、出荷出来るまでの商品にする作業を見ることができました。

インドネシア農園工場内石や糸屑などのゴミの除去
コーヒー豆スクリーン(豆の大きさ)選別


1袋60kgのアサランを軽々(そうに見える)と持ち上げる!

コーヒー1袋60kgのアサランを軽々持ち上げる


機械もありますがハンドピックを行う徹底っぷり!

コーヒー生豆のハンドピックコーヒー生豆のハンドピック


また、サリマクムール社の自社農園にて、新種のコーヒーをカッピングさせていただきました。ここで出会ったのが今回販売のロングベリー
初めての本格的なカッピングに緊張…。

ロングベリー種新種のコーヒーをカッピング

(★今回の販売で改めて村松さん魂の焙煎によるロングベリーを武蔵浦和店のスタッフと試飲。香りは爽やかなのに濃厚なコクがあってバターが溶けて口のなかでフワッとなくなるかのような余韻…クセになりそうです!)


見学終了後にサリマクムール社の社長スーリョさんと、奥様で副社長のマリアさんご家族での食事に私たちも誘っていただき、親切で温かい人柄と美味しい食事に感激して、次の目的地、コーヒー農園視察へ…!


インドネシアコーヒー農園


↓続きの記事はこちら
>マンデリンを育むインドネシアへ 〜その2〜

>2016インドネシア産地訪問レポート 記事一覧

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2017年05月29日

初夏のセール2017

お待たせしました!半期に一度のセール開催です(^o^)
期間:6月2日(金)〜6月5日(月)

初夏のセール2017

☆店内商品が20%OFF!
※特価品、ギフトセットを除く

☆人気の『特上ブレンド』『うまか珈琲』、気温もぐんぐん上がってきましたので今回はなんと!!『アイス珈琲』のコーヒー豆も200g入りですと30%OFFに!!

☆人気のマヌカハニー商品も20%OFFに!
セール最終日の6月5日(月)はマヌカハニーの試食販売(10時〜17時まで)も行っておりますのでお気軽にご相談ください(^o^)

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております\(^o^)/

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2016年12月24日

年末年始のご案内です

早いもので今年もあとわずか…!
忙しいけどコーヒーは欠かせません!ということで
年末年始の営業と新商品のご案内です(^o^)


年内は休まず営業しております。
※30日(金)・31日(土)の2日間は1時間開店時間が早まり、朝9時〜夜8時30分までの営業です。


★NEWコーヒー2種

●アフリカより マラウイコーヒー(100g 税抜780円)
香り高くマイルドな味わいで年末年始に皆で飲むコーヒーにピッタリです!

●台湾より 阿里山コーヒー(窒素充填パック30g入り 税抜630円)
戦前、皇室に献上もされてたという幻のコーヒーです。熟したマンゴーのような甘い風味でアフターテイストは滑らかな気品漂う味わいです。少量なためお早めにどうぞ〜!


年始は元旦と1月2日は休館日、3日(火)から営業となります。
※3日のみ閉店時間が早まり朝10時〜夜7時までです。


★お正月得々袋やります!

●コーヒー500gと人気のお菓子詰め合わせセット
税抜3,000円

●コーヒー500gと健康と美容のマヌカハニー商品のお得な詰め合わせセット
税抜10,000円

それぞれコーヒーは100g×5枚チケットで引き換え券になってます。
1月3日(火)より各数量限定販売です。


お年賀などのギフトもお気軽にご相談ください!
スタッフ一同お待ちしておりまーす(*^^*)

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